ಭಾರತ ಎಂದರೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಪರಂಪರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಆಹಾರದ ನೆಲೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳು ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಜ್ಯದಲ್ಲೂ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ನಗರಕ್ಕೆ “ಭಾರತದ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ರಾಜಧಾನಿ” ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಗೌರವ ದೊರೆತಿದೆ. ಆ ನಗರವೇ — ಮೈಸೂರು.
ಇದನ್ನು ಓದಿ: ಹೊಸ ಮಹೀಂದ್ರ 3XO ಇವಿಗೆ ಭಾರೀ ಜನಸ್ಪಂದನೆ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು ಗೊತ್ತಾ..!
ಮೈಸೂರ ಪಾಕ್ – ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳ ರಾಜ
ಮೈಸೂರು ನಗರದ ಹೆಸರು ಕೇಳಿದ ಕೂಡಲೇ ನೆನಪಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮೈಸೂರಿಪಾಕ್. ತುಪ್ಪ, ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು (ಬೇಸನ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ ತಯಾರಾಗುವ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತಳಹದಿಯಿಂದಲೇ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಖ್ಯಾತಿಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಮೈಸೂರಿಪಾಕ್ ಹುಟ್ಟಿದ ಕಥೆಯೂ ಸಹ ರಾಜಕೀಯ ಪರಂಪರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮೈಸೂರು ಅರಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇಂದು ವಿಶ್ವದ ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಮೈಸೂರು – ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಸ್ವರ್ಗ
ಮೈಸೂರು ನಗರದಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಿಹಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಮೈಸೂರಿಪಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿವೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮೈಸೂರಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಅರಮನೆ, ಚಾಮುಂಡಿ ಬೆಟ್ಟದ ಜೊತೆಗೂಡಿ ಮೈಸೂರಿಪಾಕ್ ಖರೀದಿಸದೇ ಮರಳುವುದೇ ಇಲ್ಲ.
ಇತರೆ ನಗರಗಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಭಾರತದ ಇತರೆ ನಗರಗಳೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ:
ಕೊಲ್ಕತಾ (ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಗಾಳ) – ರಸಗೊಳ್ಲಾ, ಸಂದೇಶ್ ಆಗ್ರಾ (ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶ) – ಪೇಥಾ ಮಥುರಾ – ಪೇಠ ಜೈಪುರ (ರಾಜಸ್ಥಾನ) – ಘೇವಾರ್ ವರಾಣಸಿ – ಬನಾರಸಿ ಪೇಠ
ಆದರೂ, ಮೈಸೂರಿಪಾಕ್ ಪಡೆದಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಪರಂಪರೆಯಿಂದಾಗಿ ಮೈಸೂರು ನಗರಕ್ಕೆ “ಭಾರತದ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ರಾಜಧಾನಿ” ಎಂಬ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆ ಲಭಿಸಿದೆ.
ಒಟ್ಟಾರೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ
ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಮಾತು ಬಂದಾಗ ಮೈಸೂರು ಮತ್ತು ಮೈಸೂರಿಪಾಕ್ ಅನ್ನು ಮರೆತೇ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರುಚಿ, ಪರಂಪರೆ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹೊತ್ತುಕೊಂಡಿರುವ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಮೈಸೂರು ನಗರವನ್ನು ಭಾರತದ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ರಾಜಧಾನಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿದೆ.
